Como costumamos dizer neste blog, a degustação de pratos tradicionais se tornou um incentivo para muitos turistas, que organizam suas viagens com esse desejo como objetivo número um. Mas se levarmos essa ideia um passo adiante, descobriremos que esse prazer é multiplicado ainda mais se os pratos a serem degustados forem preparados pelos próprios turistas: é o que acontece nos cursos de culinária ou oficinas de gastronomia, que são frequentemente organizados nos países do nosso catálogo. Aqui estão alguns exemplos para inspirar você.
Turquia: muito mais do que um kebab
A culinária turca é uma das mais famosas do mundo, mas também é muito mais rica e variada do que a que você pode encontrar nos restaurantes de fast food comuns. E não há nada melhor para descobrir isso do que se inscrever em um workshop gastronômico, no qual você aprenderá a preparar as iguarias Delícias turcas. E isso não é apenas um ditado: as iguarias turcas ou lokum são doces tradicionais com uma textura gelatinosa, como jujubas. Você os encontrará em todos os lugares nas bancas do mercado, mas também pode prepará-los em casa, como esses cursos ensinam você a fazer.
Outro doce icônico que é fácil de aprender nesses cursos é a baklava. baklavaA arte de fazer a massa filo, a calda e as nozes picadas é uma arte em si. Mas essas oficinas não ensinam apenas doces, mas também pratos doces, como o mezeEssas pequenas porções feitas com legumes, peixe e outros ingredientes também são muito artísticas, devido ao cuidado com a preparação e a apresentação. Além disso, alguns desses cursos incluem uma ida ao mercado para comprar produtos frescos, como um complemento à experiência.
Jordânia: tradição e adaptação ao meio ambiente
Na Jordânia, você também pode encontrar vários cursos de culinária local, onde pode aprender pratos típicos do Oriente Médio, comuns a outros territórios vizinhos, como Palestina e Israel. Mas decidimos destacar uma oficina que acontece no coração do país, Dana, por causa de sua relação com a tradição e sua maneira magistral de se adaptar às condições climáticas. Estamos falando das oficinas de secagem de frutas que ocorrem no canto da Reserva da Biosfera de Dana e Feynan, cujos terraços oferecem as condições ambientais para o cultivo de árvores frutíferas.
Quando chega a hora da colheita, as mulheres as colhem à mão e as secam diretamente sob o sol. E quando perdem toda a umidade, estão prontas para serem adaptadas à mesa, tornando-se uma deliciosa sobremesa para toda a família. Participar desse processo é uma experiência gastronômica e etnográfica.
Marrocos: workshops que se transformam em banquetes
A culinária marroquina não é apenas famosa e apreciada por seu sabor, mas também porque é frequentemente associada a festas e banquetes com os quais você pode se deliciar. E isso pode acontecer no final de um curso de culinária local, já que eles são projetados para preparar diferentes pratos tradicionais e banquetear-se com eles no final. Entre os pratos a serem preparados estão as famosas tajines, com suas panelas de barro em forma de chaminé, bem como outros utensílios de cozinha que só são usados nesse país, acrescentando um bônus cultural à experiência.
Mas esses são apenas alguns exemplos de oficinas gastronômicas nos países do nosso catálogo. Além disso, há outras opções que incluem encontros com famílias locais para cozinharem juntos os pratos mais comuns do cotidiano. Portanto, se esse é um dos seus desejos para a sua viagem, você pode entrar em contato conosco para elaborar uma atividade inesquecível.
