Pour beaucoup, les marchés réunissent l’essence même du voyage. Ce sont des espaces qui s ‘apprécient avec tous les sens: la vue bien sûr, pour admirer les marchandises, mais aussi le toucher des matières comme le cuir, l’odorat pour se délecter d’épices ou de savons, le goût pour déguster les aliments et l’ouïe pour s’immerger dans leur effervescence. Mais les marchés sont aussi une mine d’informations sur chaque destination : sa culture gastronomique, ses influences en matière d’art et d’artisanat, etc. C’est pourquoi la visite d’un marché est une expérience touristique en soi. Et avec Mandala Tours, vous pourrez découvrir les meilleurs marchés du monde musulman, où ces espaces acquièrent une importance sociale et économique de premier ordre.
Istanbul et ses bazars
Peu de villes, en raison de leur position stratégique, ont été aussi importantes sur les routes commerciales qu’Istanbul. À cheval entre l’Europe et l’Asie, entre l’Orient et l’Occident, cette ville était, il y a des siècles, une étape obligée sur les routes des épices et de la soie. C’est sous l’Empire ottoman qu’ont été construits ses principaux marchés couverts, dont le Grand Bazar, qui date du XVe siècle. Il est considéré comme l’un des plus grands au monde, avec plus de 4 000 boutiques. Le bazar des épices, situé dans le quartier d’Eminönü, est également très intéressant, car on peut y acheter toutes sortes d’épices.
Khan el Khalili, Le Caire
Le marché de Khan el-Khalili (ou Khan el-Khalili) est l’un des plus grands et des plus beaux marchés du monde musulman. Il compte près d’un millier d’étals et date de la période mamelouke, au XIVe siècle. En fait, les rues ont conservé une certaine atmosphère médiévale et ont été classées au patrimoine mondial de l’UNESCO dans le cadre du Caire islamique. Dans ses boutiques, vous pourrez acheter des objets artisanaux égyptiens intéressants tels que des papyrus, des djellabas, des amulettes en forme de scarabées, des parfums et de la maroquinerie.
Le Maroc et ses souks
Le Maroc est un autre pays musulman où la vie marchande est encore très vivante. Vous les trouverez partout dans les villes sous la forme de souks, c’est-à-dire de marchés stables à l’intérieur des médinas ou des centres historiques. Certains sont thématiques et vendent des produits spécifiques, d’autres sont généralistes et on y trouve de tout, mais avec un point commun : leurs produits et leurs matières premières sont ancrés dans la tradition.
L’une des villes où vous pourrez vous délecter des différents souks est Fès, où se trouve la plus grande médina historique du pays. En vous promenant dans les rues, vous rencontrerez le souk du henné, le souk des dinandiers, le souk des épices, le souk des ciriers, le souk des bêtes… Et, bien sûr, les artisans qui vendent les articles les plus célèbres de la ville : les céramiques de Fès et les boiseries de cèdre. À l’extérieur de la médina se trouve le Mellah, ou quartier juif, où l’on trouve également des étals de rue vendant des articles de tous les jours.
Mais les marchés hebdomadaires sont également très populaires au Maroc, tant dans les grandes que dans les petites villes, ainsi que dans les villages ruraux, comme dans les montagnes de l’Atlas ou dans les oasis du désert. Deux d’entre eux sont particulièrement intéressants. Le premier se trouve sur la place Jemaa el-Fna (classée au patrimoine mondial de l’humanité), avec des étals amovibles, bien qu’en réalité il y ait un marché tous les jours. Le second se trouve à Rissani, une petite ville située au bord des dunes de Merzouga, où vous pourrez acheter des produits artisanaux et gastronomiques tels que les épices Ras el Hanout, les tajines et les pizzas berbères.
