Comme nous le disons souvent dans ce blog, la dégustation de plats traditionnels est devenue une motivation pour de nombreux touristes, qui organisent leur voyage avec ce désir comme objectif numéro un. Mais si nous donnons à cette idée une autre tournure, nous constatons que ce plaisir est encore multiplié si les plats à déguster ont été cuisinés par les touristes eux-mêmes : c’est ce qui se passe dans les cours de cuisine ou les ateliers gastronomiques, qui sont souvent organisés dans les pays de notre catalogue. Voici quelques exemples pour vous inspirer.
La Turquie : bien plus qu’un kebab
La cuisine turque est l’une des plus réputées au monde, mais elle est aussi beaucoup plus riche et variée que ce que l’on trouve dans les fast-foods habituels. Pour le découvrir, rien de tel que de s’inscrire à un atelier gastronomique, où l’on vous apprendra à préparer les délices Les délices turcs. Et ce n’est pas un vain mot : les Turkish delicacies ou lokum sont des friandises traditionnelles à la texture gélifiée, comme des bonbons à la gelée. Vous les trouverez partout sur les étals des marchés, mais vous pouvez aussi les préparer chez vous, comme ces cours vous apprennent à le faire.
Le baklava est une autre friandise emblématique qu’il est facile d’apprendre dans le cadre de ces cours. baklavaL’art de préparer la pâte filo, le sirop et les noix hachées est un art en soi. Mais ces ateliers n’enseignent pas seulement les pâtisseries, mais aussi les plats sucrés, tels que le mezeCes petites bouchées à base de légumes, de poissons et d’autres ingrédients sont également très artistiques, en raison du soin apporté à leur préparation et à leur présentation. En outre, certains de ces cours comprennent une sortie au marché pour acheter des produits frais, en complément de l’expérience.
Jordanie : tradition et adaptation à l’environnement
En Jordanie, vous trouverez également de nombreux cours de cuisine locale, qui vous permettront d’apprendre des plats typiques du Moyen-Orient, communs à d’autres territoires voisins tels que la Palestine et Israël. Mais nous avons décidé de mettre en avant un atelier qui se déroule au cœur du pays, à Dana, en raison de sa relation avec la tradition et de sa façon magistrale de s’adapter aux conditions climatiques. Il s’agit des ateliers de séchage de fruits qui se déroulent dans le coin de la réserve de biosphère de Dana et Feynan, dont les terrasses offrent les conditions environnementales nécessaires à la culture des arbres fruitiers.
Au moment de la récolte, les femmes les cueillent à la main et les font sécher directement au soleil. Lorsqu’elles ont perdu toute leur humidité, elles sont prêtes à être adaptées à la table, devenant ainsi un délicieux dessert pour toute la famille. Participer à ce processus est une expérience gastronomique et ethnographique.
Maroc : des ateliers qui se transforment en banquets
La cuisine marocaine n’est pas seulement célèbre et appréciée pour sa saveur, mais aussi parce qu’elle est souvent associée à des fêtes et à des banquets avec lesquels il faut festoyer. C’est ce qui peut se produire à la fin d’un cours de cuisine locale, car il s’agit de préparer différents plats traditionnels et de les déguster à la fin. Parmi les plats préparés figurent les célèbres tajines, avec leurs récipients en terre cuite en forme de cheminée, ainsi que d’autres ustensiles de cuisine qui ne sont utilisés que dans ce pays, ce qui ajoute un plus culturel à l’expérience.
Mais il ne s’agit là que de quelques exemples d’ateliers gastronomiques dans les pays de notre catalogue. En outre, il existe d’autres options qui incluent des rencontres avec des familles locales pour cuisiner ensemble les plats les plus courants de la vie quotidienne. Si c’est l’un de vos souhaits pour votre voyage, vous pouvez nous contacter pour élaborer une activité inoubliable.
